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老人长寿首选食谱 增强抵抗力健康延寿

发表日期:2013-08-31 23:19 | 来源 :未知 | 点击数: 次 

  随着社会的发展,人们的生活也得到了很大的改善,如今每个家庭的生活都变的富足了,因此一些老人到了晚年也都该享受一下生活,养生保健成为老人最关注的话题!日常除了锻炼之外,在饮食方面也会多加注意,饮食养生是老人养生保健不可少的!对于养生保健他们自然也都十分的关注。老人在日常的饮食上,应多摄取一些营养食物,因为这些是增强抵抗力、防衰老的重要物质。那么老人想要健康长寿不妨多吃以下这些菜肴。

  菌藻类食物

  菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角,但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低,但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富,蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当,还富含植物多糖。B族维生素含量丰富,尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富,尤其碘是海产植物独一无二的,非其他食物可比拟的。

  菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖,具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度,防止血栓形成。

  这一道菜也常被日本称为长寿菜,其特点是蛋白质丰富,含有多种维生素和微量元素,达到酸碱平衡,对健康有很大好处。

  推荐菜肴:冬菇炒豆苗

  原料:嫩豌豆苗、冬菇,白糖,盐,花生油,味精,高汤。

  做法:把鲜嫩豆苗洗净,摘成6厘米的菜段,控去水分。冬菇用凉水泡开,洗净,切丝。锅热后放花生油,油热时放入冬菇煸炒1分钟,盛出备用。锅热放油,油热后放入豌豆苗,快速煸炒10秒钟。随即加入冬菇、盐、白糖、味精等调味品,并加高汤翻炒。颠匀即出锅。

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